Gentileza de Jean Louis Jelmi
Fotografías de este querido amigo Suizo, residente en España, quien nos ha enviado algunas imágenes de Queilen, como recuerdo de sus vacaciones el verano del 2006.
Se enclava frente a la desembocadura del largo Estero de Compu, terminando en una larga y hermosa puntilla de arena, la que intersecta el canal de Queilen y el Golfo de Corcovado.
Queilen ofrece al visitante un sinnúmero de atractivos paisajes de incomparable belleza y un entorno marítimo que invita a disfrutar de sus hermosas playas, aptas para el baño e ideales para la práctica de deportes náuticos y paseos en lancha, donde se pueden visitar las islas de Acui y Tranqui.
Tomado de: www.chiloeweb.com
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
8 hoja(s) repollo(s) grandes
1/2 kg machas
1/2 kg chorito(s)
1/2 kg almeja(s)
4 papa(s)
200 gr longanizas
1/2 kg costillar
2 choclo partidos en dos cada uno
1/4 kg piures
4 Tuto de pollo
1 taza(s) vino blanco
2 cucharada(s) aceite
1 cebolla(s) partida
1 paquete(s) papel aluminio
1/2 kg porotos verdes
sal a gusto
Instrucciones
Lave las hojas de repollo, lave las papas, no las pele. Lave muy bien las almejas, las choritos, los piures y las machas.
Parta la longaniza y el costillar en trozos y la cebolla en cuatro.
Lave y despunte los porotos verdes.
Fría en aceite las presas de pollo, costillar y las longanizas.Finalmente vierta el vino mezclado con sal, sobre toda la preparación y cubra con las hojas de repollo.
Cierre el paquete, bien forrado, y llévelo al horno regular durante unos 45 a 60 min.
En una fuente grande que pueda ir en el horno arme el curanto de la siguente forma:
Coloque el papel de aluminio sobre la fuente como para hacer un gran paquete.
Forre las paredes del papel con las hojas de repollo. Mantenga la cavidad.
Coloque dentro, primero los mariscos, las papas, alterne con porotos verdes, los choclos y las carnes, hasta terminar con todos los ingredientes.
LLeve los ingredientes a la mesa y sirva caliente.
POR BERNARDO MANCILLA Q.
El "Invunche" o "Machucho de la Cueva" es un monstruo que proteje la entrada a la "Cueva de los Brujos". Cuando los brujos quieren hacerse de un guardián para su cueva, ellos raptan el primogénito de alguna familia....Se dice también que muchas veces es el mismo padre quien vende al niño, o lo da a cambio de favores por parte de los brujos.
La manera que los brujos utilizan para tranformar a un niño en Invunche consiste en quebrarle una pierna, y torcérsela sobre la espalda. Luego aplican en la espalda del desafortunado niño un hungüento mágico que hace crecer gruesos pelos. Por último le parten la lengua en dos, imitando la lengua de las serpientes.
Se dice que los brujos alimentan al niño con carne de difuntos. Se dice también que primero le dan leche de "gata" (Esto no significa leche de felino, sino que se refiere a la leche de una nodriza india); cuando el Invunche es un poco mas grandecito le dan carne de "cabrito" (carne de niño), y por último carne de "chivo" (persona adulta).
El Invunche no puede hablar, y sólo emite sonidos guturales, ásperos y desagradables. El Invunche obtiene su alimento de los brujos, y sólo cuando la comida escasea los brujos le permiten salir de la cueva que proteje en busca de alimento.
Caminando en tres pies el Invunche vigila la cueva de los brujos. Y cuando alguien desea penetrar a ella, primero debe hacer una reverencia al Invunche y darle un beso en el ano.
por Marcos Acevedo Encina
La particular manera como se manifestó y manifiesta la danza en Chiloé tiene su fundamento en las raíces, en sus orígenes. Hoy lo que baila Chiloé no es lo de hace 50 años, esa riqueza se extingue cada día en la memoria de los más antiguos; sólo algunos estudiosos que lograron rescatar esta memoria, entre ellas el Grupo Chilhué.
Cada uno de estos bailes fue un crisol de colores, matices y mensajes secretos, que al ser decodificados nos entregan información no revelada por razones que alterarían e irritarían a muchos.
Va mucho más allá del sentido de pertenencia y el errático y chovinista pensar, que estos bailes son absolutamente “nuestros”.
En ellas hallamos lo originario de nuestros habitantes, pero también lo hispano. Con lo hispano surge inevitablemente lo arábigo, lo moro, lo judío, lo celta, lo romano… influencias que quedan reveladas de muchas maneras tanto en códigos y cifras musicales como en estructuras y formas dancísticas.
Muchos de estos bailes que recorrieron el continente, se asentaron en Chiloé y allí se quedaron como buscando un último refugio donde cobijarse, instalarse y quedarse definitivamente.
Hay al interior de todos estos bailes un legado...muchos mensajes hay en sus estructuras, en su mapa, en su arquitectura, en sus trayectorias, en sus evoluciones, en sus vueltas y contra vueltas, en sus giros y contra giros…
Desde el fondo de cada una de ellas nos hablan nuestros abuelos, nuestro hechiceros, nuestros magos, algo anterior al tiempo, ellos nos legaron a través de estos desplazamientos de tierra, sus dibujos y movimientos en el piso, lo esencial de lo femenino: La fertilidad. Nos permite, a través de la ejecución de estos bailes, recordar un pasado de bienestar y momentos compartidos en igualdad.
En la ejecución de estos bailes se repite el rito del reencuentro con algo perdido, algo robado, algo oculto a propósito, es por ello que en su práctica, los hombres y mujeres reestablecen algo prohibitivo para la institucionalidad eclesiástica y el poder: la magia, la sexualidad.
Es el reencuentro con el respeto por el otro, con el espíritu solidario, con el amor, con la seguridad, con el amparo, con el refugio de la matriz de la madre: el útero, en fin el vínculo con lo sagrado y también con lo profano… epifanía y hierofanía
Muchos bailes, en particular de Chiloé revelan esta circunstancia, por ejemplo: El Chocolate; La Zamba-resfalosa; La cueca; El Pavo… en general todos los bailes de pareja que son esencialmente circulares. Se instala aquí el mito del Sol y de la Luna, el poder de lo dual, el ying y el yang, Caicaivilu y Tentenvilu, el equilibrio de las fuerzas y no la de uno por sobre el otro.
Estos bailes de pareja son en definitiva un rito de fertilidad y exaltación de la sexualidad pura y transparente, una metáfora del amor.
Hay otros bailes cuya forma convoca al número 4, tomando en cuenta los cuatro puntos cardinales, las cuatro esquinas, el tambor mágico de la Machi (el kultrun)… La Sirilla; El Rin y la más importante de las danzas que tuvo Chiloé antes de extinguirse: La Pericona.
A comienzos del siglo XVII se conoció la existencia de Queilen (cuya toponimia significa ciprés colorado). Este "lugar de los Payos", llamado así por sus primeros habitantes indígenas, fue paulatinamente ocupado, tanto por misioneros jesuitas como por españoles que se asentaron en estas tierras gracias a las encomiendas.
Al comenzar el siglo XVIII ya existen las capillas y misiones de Queilen, Lelbun, Compu, Paildad y Tranqui. Durante este siglo todos estos lugares viven y se organizan en función de la capilla. El pueblo se organiza cada vez más como punto de residencia permanente. Sin embargo, el aislamiento en el que se encuentra la comuna no permite que ésta se consolide como poblado de importancia y el centro de las misiones es trasladado de Queilen a Chonchi.
En 1820 el capitán español Antonio Cipriano Grille de López y Haro llega a estas tierras con la misión de reconocerlas y levantar cartas topográficas de ellas. El 31 de Enero de 1890, durante el gobierno de Manuel Balmaceda, Queilen es nombrado Puerto Grille, pero debido a que el decreto provino de la zona central, éste nunca fue validado por las instituciones de la provincia de Chiloé ni por la gente del pueblo, que siguió llamándolo Queilen.
El pueblo prosperó gracias a la actividad maderera e industrial; un cambio importante fue la llegada de la luz, en los años 40 gracias a un grupo de vecinos que se organizó para tener funcionando un locomóvil. El terremoto del 60 no fue suficiente para socavar el espíritu emprendedor de los queilinos y sin desanimarse por los destrozos ocasionados, emprendieron la construcción de una serie de obras nuevas, entre ellas, su propio hospital. La década del 70 deparaba uno de los más importantes avances para la comuna, la apertura del Camino Chonchi - Queilen, que abrió un mundo de posibilidades en la comunicación que antes estaba restringida por la escasa frecuencia del transporte marítimo. Hoy en día la comuna proyecta su desarrollo a través del turismo, a través del cual pretende dar a conocer su rica cultura y sus innumerables paisajes y atractivos naturales.
